中国是一个农业大国，小农经济，分散的种植和养殖是影响世俱杯竞猜网站 农产品质量安全监管的一个重要制约因素，同时散户的监管也是农产品质量安全监管的重中之重。目前农产品质量安全监管的重点工作之一即：将农产品种植、畜禽养殖与屠宰加工、水产养殖等农产品生产主体纳入重点监管。主要监控食材中的农药残留、兽药残留、真菌毒素、重金属等风险项目。

       农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。农副食品加工行业除了面临原材料供应的风险，生产加工国抽也存在生产安全、卫生事故等食品质量风险。加工企业主要监控食材中农药残留、兽药残留、重金属、违禁添加及易滥用食品添加剂等风险项目。要监控违禁添加、易滥用食品添加剂、真菌毒素以及微生物致病菌等的风险项目。